June 15, 2021

Keptas kepsnys su gudrybėmis, kad jis būtų tobulas jums

6 min read

Yra veršienos gabalėlių bet kokiam skoniui (ir kišenės), kiekviena iš jų yra tinkamesnė tam tikram pasiruošimui nei kita, bet visada siūlo intensyvus šios mėsos skonis. Asmeniškai man patinka gabalai su skoniu ir be jokios abejonės veršiena yra viena iš mano mėgstamiausių jautienoje.

Šis receptas iš kepta jautiena Tai įeina gudrybės, kad namuose atrodytų tobulai. Tai mėsa, su kuria žarijos jaučiasi gerai, tačiau ji taip pat yra labai turtinga ant grotelių, pasižyminti savitu skoniu ir visada labai sultingas ir skanus. Nuo Garnizonas, kai kurie skrudinti bulvių pleištai ir kai kurie ant grotelių kepti šparagai, jums nieko daugiau nereikia.

Kai namuose yra kepsnys, sunku ką nors padaryti, bet tiesa ta, kad kažkas likusios jautienos Tai gali pasinaudoti Puikiai tinka paruošti skanius kroketus ar, pavyzdžiui, skanią lazaniją nulis atliekų kurių mes visada ieškome gamindami maistą.

Jei jums patinka veršiena, aš jums parodysiu, kokia ji yra universali, nes ją galima virti tūkstančiu būdų. Rytai Jautienos antrekotas su daržovėmis, virtomis žemoje temperatūroje, arba sous vide with roner Jis yra neįtikėtinai virtas naudojant šią techniką, tačiau jei nenorite išeiti iš grotelių, paruoškite ją čia Ant grotelių kepta jautienos filė su saldžiųjų bulvių traškučiais, karamelizuotu svogūnu ir foie micuit Vakarai Ant grotelių keptas jautienos antrekotas su orkaitėje keptomis bulvių pleištais. Žinoma, nepakenkiant galimybei valgyti žalią jautieną Jautienos filė karpačas su parmezano sūriu ir totorių padažu arba kepsnio tartaras su vienu geriausių padažu kaip bandėte, labai rekomenduojama!

Veršiena yra mėsa, kurios taip pat galima įsigyti ypatingomis progomis, pavyzdžiui, per Kalėdas, kai ją paruošti labai būdinga apvali jautiena Porto padažeir mėgautis ja bet kuriuo metu Keptas jautienos kepsnys su barbekiu padažu ir daržovėmis, den veršienos ossobuco a la milanesa su gremolata ir geltonu risotto a la milanesa BANGOS veršienos skruostai skruostai padaže, papuošti kremine polenta.

Jei eisime į tradiciškesnę virtuvę, rasime garsiąją Astūrijos kakopas su keptomis bulvėmis ir piquillo pipirais, den tradicinis veršienos kordonas bleu, den jautienos troškinys, troškintas sodininko padaže su bulvėmis, den raudonmedžio ar jautienos ragūro raudonas vynas su daržovėmis, labai skanus, den jautienos troškinys su bulvėmis ir daržovėmis, den veršienos ir grybų fricandó Banga troškinta mėsa padaže su bulvėmis ir daržovėmis.

Ingredientai ant keptos jautienos, su gudrybėmis, kad ji puikiai tiktų jums (2 žmonėms):

  • 1 jautienos kepsnys, maždaug 1 kg svorio.
  • 8 laukiniai šparagai.
  • Bulvių pleišto garnyrui:
    • 4 mažos arba trys vidutinio dydžio bulvės.
    • 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.
    • 1/4 šaukštelio česnako miltelių.
    • 1/2 desertinio šaukštelio druskos.
    • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Paruošimas, kaip paruošti ant grotelių keptą receptą su jautiena ir gudrybėmis, kad jis būtų tobulas:

  1. Maistui gaminti ribeye Idealiu atveju, ant grotelių keptos mėsos gabalėlio temperatūra turėtų būti kambario, todėl išimkite jį mažiausiai 3 valandas, kol šaldytuvas sušils.
    Jautienos karbonadas

    Jautienoje mano mėgstamiausia yra ribeye

  2. Naudokite platų, nelipnų lygintuvą ir nustatykite jį ant stiprios ugnies.
  3. Kai jis bus karštas ribeye jame ir virkite 1 minutę. Apverskite, virkite dar 1 minutę ir išimkite į atskirą plokštelę. Idėja yra leisti jam taip pailsėti nuo 30 minučių iki 1 valandos, kol ruošiame garnyrą, nes tokiu būdu įsitikinsime, kad jis išlaiko visą sultingumą viduje, o paskutinę minutę jį dar šiek tiek paverdame ir prie stalo.
  4. Garnyrui paruošime keletą skanių keptų bulvių pleištų. Nuplaukite bulvės ir nulupkite juos, ar ne, pagal jūsų pageidavimus ar bulvių rūšį. Man patinka palikti bulves, kurios nėra labai didelės ir minkšta oda.
  5. Dalis bulvės per pusę ir po 3 arba 4 dalis, priklausomai nuo dydžio, kad visi gabalai būtų vienodo dydžio.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, kaitindami ją žemyn ir su ventiliatoriumi.
  7. Sumaišykite mažame dubenyje Juodasis pipiras, den česnako milteliai, den Druska ir tai Alyva.
  8. Įdėk bulvės dubenyje supilkite mišinį prieskoniai viršuje ir perkelkite juos impregnuoti. Tam galite naudoti kaušą ar net virtuvines žnyples.
  9. Uždenkite didelę kepimo skardą kepimo popieriumi ir padėkite bulvės, nebūdami vienas ant kito.
  10. Įdėkite dėklą į orkaitę ir kepkite jas apie 30-35 minutes arba kol jie taps auksiniai ir jūsų skoniui, o kai jie bus 15 minučių, išimkite dėklą, apverskite juos (tam tinka virtuvės žnyplės) ir kepkite toliau.
  11. Kada bulvės yra beveik paruoštas plauti smidrai, nupjaukite paskutinę ir sunkiausią bagažo skyriaus dalį ir gerai jas išdžiovinkite.
  12. Įstatykite geležį ant ugnies, bet dabar esant vidutinei temperatūrai. Pridėti šiek tiek Druska į ribeye iš abiejų pusių ir padėkite ant grotelių kartu su šparagais (jei jie netinka, visada galite juos virti iškart po ribeye).
    Ant grotelių keptas kepsnys su šparagais

    Mes baigėme virti jautieną su šparagais

  13. Virti ribeye apie 3 minutes iš abiejų pusių, jei norite, kad tai būtų reta, ir 5 minutes iš abiejų pusių, jei norite, kad būtų daugiau taškų, dekoras būtų rausvas, o šonai išvirę. Jei abejojate, visada galite jį perkelti į stalą, iškirpti gabalą ir patikrinti, kaip yra interjeras. Aš žinau, kad mums nepatinka jį pjaustyti virimo viduryje, tačiau, be abejo, tai geriausias būdas sužinoti, kaip tai yra, ir sužinoti, kiek laiko reikia tai padaryti.
  14. smidrai Išimkite juos iš keptuvės kada tik norite, paprastai po 5 minučių virimo jiems daugiau nereikia ir nepamirškite įberti šiek tiek druskos.
  15. Kai jau turite ribeye paruoštą, perkelkite ant lentos ir palikite 2 minutes pailsėti prieš supjaustydami, kad sultys nusėstų viduje.
    Kaip pagaminti ant grotelių keptą jautienos karbonadą su gudrybėmis, kad jis būtų tobulas jums

    Kaip gera yra kepta ribeye

Laikas: 1 valanda

Sunkumas: lengva

Patiekti ir paragauti:

Kai tik kūnas pailsės trumpą poilsį, nuimkite kaulą į ribeye jis nukerta į priekį ir supjaustykite mėsą storomis juostelėmis. Aš rekomenduoju nesupjauti visos mėsos iš karto, kad ji neperšaltų, nors tiesa, kad patogiau ją visą supjaustyti ir pradėti valgyti. Jei tau reikia išvykti iš anksto, kiek įmanoma recepto, paruoškite Garnizonas bulvių ir kepkite jas tik 20 minučių, kad likusias 10 minučių nustotų kepti prieš pat patiekiant. Šparagus galite palikti paruoštus iš anksto, kiek norite, ir paskutinę minutę pašildykite juos keptuvėje kartu su šonkauliu, ir visų pirma nepamirškite iš anksto išimti mėsos į šaldytuvą, kad ji nepatektų. virimo metu šalta.

Veršiena yra skanus gabalasSakyčiau, kad mano mėgstamiausias iš visų veršienos gabalų, ir nors man labiausiai patinka kepti ant grotelių, tiesa ta, kad namuose ir ant grotelių gerai. Turėk intensyvus skonis Nors tai priklauso nuo veršienos rūšies ir brandos, taip pat lieka keptų bulvių ir keptų šparagų garnyras. tikro … skandalo!

Ant grotelių keptas jautienos pjaustymo receptas su gudrybėmis, kad jis būtų tobulas

Keptas kepsnys su gudrybėmis, kad jis būtų tobulas jums

Keptos jautienos ribeye recepto variantai su gudrybėmis, kad jis būtų tobulas jums:

Pagrindinis variantas yra pačioje mėsoje, nes pagal veršienos rūšis ir procesas bręsta pagaminti ir jų trukmė turės skirtingus skonius, nuo švelniausių iki galingiausių ir ryškiausių. Pirkdami kepsnį, paklauskite įvairių rūšių, kurias siūlo jūsų patikimas mėsininkas, ir patarimo.

Kaip garnyras, paprasčiausiai su keliais bulvės virti kaip jums patinka (kepykla, tyrė, skrudinti, virti) ar pan daržovės kepta, virta ar kepta jau yra didžiulė ir nieko daugiau nereikia. Klasika yra keptų bulvių ir troškintų padrón pipirų garnyras.

Patarimas:

Nesvarbu, kur mėgstate mėsą, jei jį virsite per daug, jis išdžius. Jei norite, kad tai būtų gerai padaryta, o viduje nebūtų rausva, idealiausia yra paruošti ją taip, kaip matėte recepte, tačiau kai ketinate suteikti jai paskutines grotelių minutes, padegite ugnį ant vidutinės ar net minkštos temperatūros, kad jau būtų juosta, kuri jau yra Mes išorėje gerai užsandarinę, leiskite jai po truputį virti.

Kiek laiko bulvėms reikia orkaitėje? Tai priklauso nuo jų dydžio ar storio, todėl paskutines minutes stebėkite juos ir išimkite, kai jums tinka, nes yra tokių, kurie jiems teikia daugiau ar mažiau auksinių spalvų.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.