June 15, 2021

Špinatų ir ožkos sūrio kišis su naminiais kepiniais

7 min read

Slapukai mane žavi ir vienas iš dalykų, kurie man labiausiai patinka, yra tai, kad yra ne tik saldumynų, bet ir druskair jie įspūdingi. Taip yra kakor, druskos pyrago rūšis būdinga prancūzų virtuvei ir kurio pagrindinė savybė yra ta, kad pagrindas pagamintas iš trapios tešlos, o įdaras yra kiaušinių ir grietinėlės pagrindas kartu su ingredientais, kuriuos norime pridėti.

Yra špinatų ir ožkos sūrio kišis su naminiais kepiniais Tai gerai atrodo ir yra vienas skoniai ir tekstūros rodo. Tai linksmas receptas, tačiau rezultatas yra jo vertas, ypač jei išdrįsite paruošti naminę trapios tešlos tešlą. Jis traškus ir sviestas, kaip didelis pyragas, o įdaras yra kreminis ir pilnas skonio.

trumpa tešla arba vėjinė tešla Labai lengva pasiruošti, bet jūs turite atkreipti dėmesį į kai kurias detales, kad jis būtų tobulas. Nesijaudinkite, kad pamatysite juos visus gerai paaiškintus žingsnis po žingsnio receptas ir jums tikriausiai malonu paruošti kišą su įvairiais įdarais ir visomis gėrybėmis.

Tešlą visada ruošiu pagal savo receptą naminiai kepiniai, kuris ypač tinka 22 cm formoms, tačiau šį kartą pamatysite, kad kiekius pakoregavau 28 cm formai, iš kurios gaunama perpus daugiau tešlos. Juo galite sukurti tinklaraštyje esančias kišes, kurios yra turtingesnės.

Garsiausias yra quiche Lorraine, kuriame yra lašinių, o jei jums taip pat patinka svogūnų smaigalys, rekomenduoju paruošti Elzaso kišas, kuris yra tas pats, kas lorrainen, bet su svogūnais. Tai taip pat skanu kumpio, sūrio ir cukinijos kišis ir tai daržovių ir sūrio kišas.

Špinatų ir ožkos sūrio pyragaičiai su naminiais kepiniais (28 cm skersmens pelėsiai):

  • Sudedamosios dalys Skaldytos mišios (Galite nusipirkti jau pagamintą, bet tokiu būdu jis bus daug turtingesnis):
    • 270 g kvietinių miltų ir geriau, jei jie yra birūs arba ypač skirti kepiniams.
    • 140 g sviesto, labai šaltas.
    • 1 kiaušinis L.
    • 30 ml šalto vandens.
    • 6 gramai druskos.
  • Sudedamosios dalys pripildytas:
    • 3 kiaušiniai.
    • 300 ml grietinėlės.
    • 150 ml pieno.
    • 1 svogūnas.
    • 400 g špinatų, švieži arba sušaldyti.
    • 150 gr getost.
    • 100 g sūrio, skirto gratinui (tai gali būti, pavyzdžiui, gruyere, emmental ar mozzarella).
    • Alyvuogių aliejus, malti juodieji pipirai ir druska.

Paruošimas, kaip paruošti špinatų ir ožkos sūrio su naminiais kepiniais receptą:

  1. Pirmiausia pasiruoškite Skaldytos mišios naminis. Norėdami tai padaryti, ant dubenėlio uždėkite filtrą ir pridėkite miltai ant. Paimkite koštuvą ir bakstelėkite taip miltai jokių gabalėlių ar pyragų. Šis procesas vadinamas miltų sijojimu.
  2. Išnešk Sviestas iš šaldytuvo (nedarykite to anksčiau, nes norime, kad būtų labai šalta) ir supjaustykite mažais gabalėliais.
    Miltai ir sviestas kepiniams

    Sumaišome miltus ir sviestą

  3. Įpilkite jį į ten esantį dubenį miltai ir savo pirštais sumaišykite abu ingredientus, paspausdami mišinį (tai nėra minkymas), kol liks savotiški „trupiniai“. Rezultatą galite pamatyti šioje nuotraukoje.
    Naminiai sluoksniuotos tešlos trupiniai

    Maišome sviestą su miltais, kol atrodys

  4. Yra kiaušinis, den Vanduo ir tai Druska ir toliau maišykite (pirmiausia šakute, o po to rankomis), kol susidarysite beveik vienalytį ir kompaktišką rutulį. Žinoma, aš vis dar reikalauju, kad jūs turėtumėte minkyti kuo mažiau, kad miltuose esantis glitimas nesivystytų ir taip rezultatas nebūtų elastingas, o traškus.
    Ingredientai trapios tešlos arba naminės vėjinės tešlos

    Likusius ingredientus dedame į trapią tešlą

  5. Sulenkite jį plastikine plėvele ir palikite šaldytuve bent 30 minučių.
    Naminė trapios tešlos tešla

    Mes jau turime sulaužytą tešlos rutulį

  6. Šiuo metu galime pradėti ruošti įdarą. Apie tai špinatai Jie yra švieži, nupjauna sunkiausias uodegas ir gerai nuplauna šaltu vandeniu.
  7. Virkite juos puode su daugybe Vanduo verdama ir truputį Druska. Apie tai špinatai Jie yra švieži, pakanka 4 minučių, o jei jie yra užšaldyti, laikykitės instrukcijų, esančių ant pakuotės (daugeliu atvejų tai užtrunka tik 5 ar 6 minutes). Gerai ištuštinkite ir supjaustykite, jei jie buvo švieži.
  8. Skalė svogūnas, supjaustykite jį per pusę ir tada juostelėmis.
    Virti špinatai

    Mes gaminame špinatus. Aš naudojau šaldytus špinatus

  9. Keptuvėje ant vidutinės ugnies su trupučiu Alyva ir žiupsnelis Druska praleisti svogūnas apie 5 minutes arba kol pradės ruduoti. Užsisakykite atskirai.
    Patroškinti svogūnai

    Pakepinkite svogūną

  10. Paimkite dar daugiau Alyva Y Druska ir praleisti špinatai 5 minutes padėti vandeniui, kurį jie vis dar turi išgaruoti.
  11. Kada Skaldytos mišios Jis jau bent 30 minučių pailsėjo šaldytuve, išimkite jį kambario temperatūroje ir įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje kaitindamas ir žemyn su ventiliatoriumi.
  12. Ištiesk Skaldytos mišios ant lygaus paviršiaus arba ant pergamentinio popieriaus, naudojant kočėlą, apvalios formos ir tol, kol pamatysite, kad jis gali gerai padengti pelėsio dugną ir sienas.
    Ištempta skaldyta tešla

    Susukame sulaužytą tešlą

  13. Jei jūsų liejimo forma gali prilipti, idealiausia yra ją iškloti riebalais nelaidžiu popieriumi arba šiek tiek paskleisti Sviestas.
  14. Padėkite ant formos, kuri ją sutelkia, šiek tiek prispauskite pagrindą ant kraštų, kad jis būtų visiškai lygus ir tankus, ir gerai priklijuokite tešlą prie kraštų, ypač jei jie turi apnašas, panašias į mano formą.
  15. Spustelėkite pagrindą minkštimas šakute, kad ji nepakiltų orkaitėje.
    Garbanotas pelėsis su trumpa tešla

    Mes praduriame tešlą

  16. Kad dar labiau nepakiltų, tolygiai uždėkite pergamentinį popierių ir šiek tiek svorio (ir kad jis galėtų kepti be problemų). Praktiškiausia naudoti ankštinius, turiu 1 kg avinžirnių, kuriuos laikiau keletą metų ir naudoju tik šiam tikslui.
    Avinžirniai sulankstyti už smulkią duoną

    Mes naudojamės gudrybėmis su ankštiniais augalais, kad ant tešlos būtų svoris, kad kepant ji nepakiltų

  17. Dėkite formą į orkaitę vidutinio aukščio ir kepkite tešlą apie 15-20 minučių, kad ji per daug neparuduotų. Jūs visada galite atidaryti orkaitę ir pažvelgti į ją paskutinėmis minutėmis, kad pamatytumėte, kaip ji eina, ji turėtų atrodyti žemiau esančiame paveikslėlyje.
  18. Šiuo metu galime baigti pasiruošimą pildymui. Casca kiaušinis, pasilikite keletą aišku kad vėliau nudažytumėte sulaužytą tešlą (užtenka poros šaukštų), o likusią dalį suberkite į dubenį.
  19. papildyti kremas, den pieno, Gabalas Druska Y Juodasis pipiras sumalkite ir sumaišykite su keliomis lazdelėmis, kol išvaizda bus vienalytė.
  20. papildyti špinatai ir tai svogūnas ir vėl maišykite, kol visi ingredientai bus integruoti.
    Špinatų ir svogūnų kišo įdaras

    Mes jau turime paruošę kišių įdarą

  21. Kada Skaldytos mišios Išimkite iš orkaitės, palikite 5 minutes pailsėti ir dažykite baltas kiaušinis kurį buvome rezervavę naudodami virtuvinį šepetėlį.
    Namie kepto pyrago kepimas

    Tešlą dažome kiaušinio baltymu, kad ji būtų nepralaidi vandeniui

  22. Įterpti pripildytas ir įsitikinkite, kad jis gerai paskirstytas, nes špinatai linkę kauptis ir šakute galite juos gerai paskirstyti.
    Špinatai ir svogūnai

    Pilame įdarą į formą

  23. Viršeliai quiche su au gratin sūris ir supjaustyti getost supjaustytas griežinėliais, tada kvarcas ir paskleistas ant paviršiaus.
    Špinatų ir ožkos sūrio kišis

    Mes paskirstome sūrius ir paimame juos į orkaitę

  24. Įdėkite kišą orkaitė vidutiniame aukštyje ir kepkite 25-30 minučių arba tol, kol pamatysite, kad viršus auksinis.
    Kaip pasigaminti špinatų ir ožkos sūrių kišą su naminiais kepiniais

    Taigi apetiškas yra špinatų ir ožkos sūrio kišas

Laikas: 1 valanda ir 30 minučių

Sunkumas: vidutinis

Patiekti ir paragauti:

Galite pradėti valgyti po vieno ilsėkis apie 10 min Y šilta tačiau tai yra labai gerai saikingas ar pan šalta Taip pat 10. Kai jis atvės, ištraukite jį iš formos ir, jei liksite nieko, galėsite jį laikyti šaldytuvas 3-4 dienas. Aišku, sulaužyta tešla taip gerai praras traškią ranką, kad taip gali sakyti „Atgaivink“ galite keletą minučių pakaitinti orkaitėje.

Patiekite jį stalo viduryje ir supjaustyti trikampėmis dalimis valgantiems. traškus tave primena pyragą ir yra tikrai skanus kartu su juo skanus sviestinis skonis, o špinatų ir svogūnų įdaras bei ožkos sūrio prisilietimas padaro jį kišu tikro … skandalo!

Špinatų ir ožkos sūrio su naminiais kepiniais receptas

Špinatų ir ožkos sūrio kišis su naminiais kepiniais

Naminiai pyragai su špinatais ir ožkų sūriu Quiche recepto variantai:

Jūs gaunate su įdaru improvizuokite tiek, kiek norite „quiche“, nes norint išsaugoti kiaušinius, grietinėlę ir pieną, galite pridėti visų rūšių ingredientų. Pavyzdžiui kitos daržovės, tunas konservuoti gabalėliai Kumpis, mišiniai sūriai… Ir konkrečiai, ši kiša yra labai gera, jei norite pridėti serano kumpio tacos, kai kuriuos grybus ar net pakeisti ožkos sūrį mėlynojo sūrio.

Patarimas:

Sekite žingsnis po žingsnio, kad tešla būtų trumpų kryžių Taip jūs atrodysite kaip pyragas, traškus ir gardaus sviestinio skonio. Tai raktas, kad jo per daug neminkytume gauti geriausią struktūrą, ir paaiškinimas yra tas, kad minkant miltuose išsivysto glitimas (kuris tešlai suteiktų elastingumo), o šiam preparatui ieškome priešingai. Be to, sviesto funkcija yra sulaikyti didelę glitimo dalį, kad jis būtų kažkaip „atsparus vandeniui“ ir izoliuotas nuo kiaušinio ir taip būtų pasiektas norimas efektas.

Skaldytą tešlą galite pasilik tai kelias dienas šaldytuvas, gerai supakuotas į plastikinę plėvelę. Jūs taip pat galite jį užšaldyti Nes jis yra rutulio pavidalo ir žalias ar net jau iškeptas formoje.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.